Киоски самообслуживания: касса, но без кассира

Киоск самообслуживания в «Додо» — это большой сенсорный терминал, через который гости сами оформляют заказ. Это касса, но без кассира: гость сам выбирает продукты, настраивает заказ, оплачивает картой и получает чек с номером.

Внутри сети «Додо» это часть общей цифровой экосистемы «Додо ИС». Они работают на единой платформе вместе с сайтом, приложением, кассами и кухонными планшетами: заказ, оформленный на киоске, сразу попадает на кухню, в аналитику и учитывается во всех отчётах.

Есть два основных вида киосков, который отличается размером и местом установки.

Киоски — это не только про удобство, но и про очень конкретные цифры.

По внутренним данным сети и результатам внедрения:

• Каждая третья пиццерия в России уже оснащена киосками самообслуживания. Массовый запуск начался в 2024 году, и за два года парк вырос до более чем 1 800 терминалов.
• Доля заказов через киоски — около 25% всех заказов в пиццерии. То есть каждый четвёртый заказ в ресторане проходит через терминал самообслуживания.
• Средний чек на киоске выше на 30–40%, чем на обычной кассе. Это ключевой эффект для экономики: интерфейс мягко подталкивает гостя к дополнительным позициям — напиткам, соусам, десертам, комбо.

Почему так происходит.

• Киоск не торопит. Гость может спокойно полистать меню, посмотреть фотографии, прочитать состав, вернуться назад, пока за спиной не растёт живая очередь. За счёт этого люди чаще докладывают к заказу что‑нибудь ещё.
• Интерфейс киоска специально спроектирован для дополнительных продаж: блоки с добавками и выгодными предложениями встроены в путь оформления заказа, киоск никогда не забывает напомнить о них. Это не агрессивные продажи, а логичные шаги, например, предложить напиток или десерт к уже выбранной пицце.
• Киоски разгружают зал. Пока часть гостей оформляет заказ на терминале, кассир может уделить больше внимания сложным вопросам, собрать заказы на выдаче, помочь семьям с детьми. В пиковые часы это напрямую влияет на скорость обслуживания и удовлетворённость гостей.

Технологически киоск — всего лишь планшет. Настоящая магия начинается в интерфейсе. Новый интерфейс киосков проектировался вокруг нескольких принципов.

• Навигация — как в хорошем приложении, но ещё проще. Большие карточки пицц и категорий, крупные кликабельные зоны, минимум текста на одном экране. Киоск учитывает, что им могут пользоваться люди с детьми, гости старшего возраста и те, кто впервые видит бренд.
• Нативные предложения вместо навязчивой рекламы. Предложения дополнительных продаж встроены в сценарий так, чтобы не раздражать: сначала гость собирает базовый заказ, а уже потом аккуратно видит варианты «дособрать» комбо, добавить напиток или десерт. Интерфейс подсказывает, но не навязывает.
• Интеграция с программой лояльности и «Додо ИС». Через киоск гость может авторизоваться, чтобы получить кешбэк, накопить додокоины и использовать промокоды. Для операционной команды это значит, что каждый заказ с киоска сразу попадает в «Ljlj BC»: его можно видеть в реальном времени, анализировать, сравнивать с кассами и доставкой.
• Визуальный язык бренда. Яркие акценты, живая типографика, фирменные цвета и иллюстрации — всё это делает терминал частью общей атмосферы пиццерии. Для многих гостей это отдельный вау‑момент: ты не стоишь в очереди, а взаимодействуешь с современным, приятным интерфейсом.

В итоге новый интерфейс киоска решает сразу две задачи:

• Для гостя — это быстрый, удобный и даже немного игровой способ заказать пиццу, без очереди и давления времени.
• Для бизнеса — инструмент роста выручки и управляемый поток заказов, полностью встроенный в цифровую платформу «Додо».